〇〇様　

廃材天国の秋山陣です。


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さすがに暖かい丸亀でも
毎日一日中薪ストーブが焚けるようになりました。

薪ストーブの上では
ほったらかしの煮物や
保温調理が出来て便利です。


さて12月に入りましたが
廃材天国ではお歳暮の注文に
あっこちゃんとにこちゃんは大忙しです！

全て自家製の
味噌
梅干し
ビワ蜜蝋クリーム
野草茶
玄米米粉麺
にこスイーツ（自家製米粉）
手作り石鹸
を数十セット作っています。

普段は高松の自然食品店や
知り合いのお店数店舗に置かせてもらったり
廃材天国のサイトからも販売しています。

それは数がしれているのですが
お中元とお歳暮にはまとまった数の注文があって
忙しくなるのです。

彼女達が忙しくしているので
こう言う時には僕が買い物やご飯作りをします。

日頃の食事は外食はほとんどなく
加工品を買ってきたりする事もないので
一から手作りが基本です。

廃材天国では手作りではありますが
ヴィーガンとか菜食とは違います。

猪や鹿を獲って来る訳でもありません。笑

魚屋やスーパーで
魚介類や肉類は買っています。

自然食品の週一の配達の「オルター」でも
注文したものを配達したもらっています。

オルターとは大阪に本部のあるNPO法人の
自然食品の宅配サービスです。

ここの基準は大変厳しくて
国産や無農薬、無添加は当然で
ネオニコチノイド、残留放射能、トランス脂肪酸
プラスチック容器やレトルトも追放するという
徹底した姿勢です。

ウチではお米ぐらいは無農薬で一年分自給して
あっこちゃんの菜園での野菜や
鶏の卵も自給していますが
他のものは結構買っています。

何でも厳格に
「これじゃないといけない！」
という視野の狭いマニアになり過ぎてもいけません。

他の価値観を許容しない事で
親戚や近所と揉めるというのはよく聞きます。

芯になる価値観を
夫婦で共有して
家族で分かち合う事が何よりです。

そしてその芯さえブレなければ
現場での外食や頂き物のお菓子などで
根本的に身体を壊したりはしないのです。

長年手作りをして来て思うのは
仮に自然食品店のものだとしても
袋を開けるとすぐに食べられる加工品よりは
一から自分で加工や料理をした方がいいと思います。

他にもいくら無添加だとしても
油の多い料理や砂糖の入るものよりは
日本の伝統食の
ご飯
味噌汁
漬物
魚料理
それらを純正の発酵調味料で料理したもの
というのが最高だと思っています。

もちろん無農薬や無添加に越した事はありませんが
数千年間かけて日本人が食べて来たものの方が
ニワカに出て来た理論の
炭水化物フリー
ヴィーガン
などよりもずっと日本人の身体に合っていると思います。

もちろんパスタもカレーもシチューも作りますよ♪
そういう時でもいわゆるレシピ通りに
バターやオリーブオイルをふんだんに入れたり
ましてやカレールーやシチューの素は使いません。

たまに
「たまには体に悪いファストフードも美味しいんだ！」
「欲しいものをガマンする人生なんかまっぴらだ！」
と言い張る方も居ますが
本当に美味しくて滋味に溢れるものを食べて
本当にしたい事に邁進していないからでは？
と思ってしまいます！

ストレス、嫌な事、ガマンと
小麦粉、砂糖、油物
コーヒー、タバコ、アルコール
との相性はバッチリだと思います。

何も仙人になろうとか
それらを断絶しようとは思いません。

うどんに天ぷらも
チョコレートとウイスキーも
美味しいと思いますし♪

僕は甘いものよりはお酒が好きなので
夏は自家製ビール
冬は純米酒かドブロク
を毎日頂きますが
料理を引き立たせる調味料として
たくさんは飲まないようにしています。

もちろんお酒は飲まないけれど
甘いもの好きという方は手作りしたり
コーヒーが好きという方は自分で焙煎したり
やはり自分で手作りすると
無茶に取りすぎないと思います。

そもそも何々（単品）が体にいいとか
また⚪︎⚪︎を食べるとガンになるとか
そんなものはないと思います。

食べるもの
仕事
考え方
環境
人間関係
全てがホールでその人の健康に寄与しています。

嫌な仕事や人間関係と同様に
身体が本来的に求めない嫌なものも
辞めて行くといいですよね〜。

まあ全てバランスですので
一つのジャンルの中の事も
全体的な生き方もトータルで
客観的に見ないといけないと思いますねー。

そのために家族や親戚、近所の人が居てくれるんだと思います。
そういう近くの人たちと仲良く出来ているかどうかって
案外健康やいい人生のバロメーターかと思いますね。

12/3(日)ライブ配信やりますよー。
「オーガニックや無添加で健康になれるのか？」
でやりましょう〜。
https://youtube.com/live/XoT9eZz8KLo?feature=share







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