配信日時 2018/12/14 08:00
配信数
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●寒い日こそ美味!★旬感 食彩フレーバープレス♪

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 そそら そら そら
 ウサギのダンス~♪

 タラッタ ラッタ ラッタ  
 ラッタ ラッタ ラッタラ~


 タラ~?

 ↓

 たら!
 
 ↓

≫寒鱈≪
  
  (強引!)


 こんにちは
 〇〇〇〇さん

 旬旬食彩ダイニングの渋谷です。
 
■━ Vol.957━━━━━━━
 旬刊 食彩フレーバープレス
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■━━━━━━━━━━━━ 
              2018.12.14号

 冬の日本海でもまれ
 脂ののった寒鱈で作る

「どんがら汁」。

 
“どんがら”というのは
 山形で魚のアラを言います。


 なので

 寒鱈の
 頭も内臓も中骨も
 一緒に煮込んで
 味噌粕で味付けし、
 
 ざく切りにした
 豆腐とネギを入れて

 最後に

 プリプリの白子や
 磯の香りの岩海苔を入れた
 豪快で簡単なお料理を

 「どんがら汁」と言います。



 これがまた!

 冬にはたまらなく
 美味しくて温まります。
 
 山形の冬は
 寒くて薄暗くて
 気持ちが落ち込みますが

 どんがら汁は楽しみ!!


 で、

 不思議なことに

 温かくなると
 なんだか美味しさが半減。。。
       ↑
  (あくまでも個人の意見です)


 寒いときほど
 美味しいんです。


 1月や2月の
 厳冬期だけの
 お楽しみ!!

 寒鱈はカットしてお届け。

 〇〇〇〇さん

 お鍋にお湯を沸かして
 到着をお待ちください。

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 ■編 集 後 記■ 
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 どんがら汁は
 どこのお家でも
 作るので

「俺んちのどんがら汁が
 一番うめぇなあ!」

 ・・・と

 誰もが思っています。


 きっと! 
 

 
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