台葉は、私が高校2年生のとき1991年に、

新松戸駅前にあった新松戸ホテルビル内で開業しました。


そこから34年の月日が流れたんですねぇ。

大学生のときは、台葉のホールや厨房でめっちゃ働きましたし、

社会人になってからも、台葉ではめちゃ働きました。


200名収容可能な店舗だったので、

オープン当初の景気が良かった頃は、


法人さんの暑気払いや忘年会などで使っていただけることも多くって、

店内に舞台を組んで、

お笑い芸人さんやモノマネ芸人さんなどのステージ付きのパーティの給仕を何度も仕切りました。


楽しかったですけど、お料理や飲み物のサーブは、思い出したくないくらい大変でした。笑

バブル崩壊や、東日本大震災の外食控えを乗り越えて、

頑張って営業を続けていましたが、

2019年に、

新松戸ホテルを閉業する決断をした私は、


通販や仕出しで利益が確保できていた台葉の厨房を、

銭湯の2階に移転して、


実店舗のない通販と仕出しとデリバリーに特化した業態に変えて、

今日まで営業を続けてきました。

2019年に実店舗を閉めたので、

2020年3月から始まったコロナ禍の際は、実店舗を構えておらず、

実店舗を維持する大変さは経験せずに済みました。

それどころか、

コロナ禍以降、通販でのご購入を本当に沢山いただくことができまして、

たくさんたくさん支えていただきました。

ほんとうにありがとうございました！

 

以前、メルマガでもお伝えしましたが、

この度、台葉のキッチンがある建物である 銭湯「松戸ヘルスランド」を、

創業60年の歴史に幕を閉じることにしたので、建物も解体することになるんです。

ふたたび移転して、営業を続けることも検討しました。

検討しました。

検討したんです。


でも、

数字にめちゃくちゃ弱い私が、いろいろいろいろ計算してみたけれど、

昨今の物価高による原材料費・輸送費・光熱費等々の高騰や、

別で物件を借りたらば、その賃料が加わるわけで。


あらゆることを鑑みて、ここで閉業することを決断しました。

父から引き継いだ実店舗を、

私は、これでほぼすべて閉めることになります。

（コインランドリーだけ残る）


ひたすら始末する役割で、

「必殺仕事人かよ」

って呟きたくなるくらいな始末っぷりですが、


ここまでキレイにほぼすべての実店舗が無くなるとか、

かなり鮮やかだなと、ちょっと惚れ惚れもしてしまう。


腹を決めてやめようとおもったのは、

新松戸ホテルのときだけで、


あとは来た流れに乗ってきただけだけれども、

何だか不思議な数奇な運命だな私は。


私が台葉を無理やり残した理由は、

私自身が台葉のお料理の大ファンだったからです。


うちのお店より美味しい中華をあまり食べたことがありません。


高級店だと言われるお店ですら、台葉より美味しくなかったりする。


だから、

あのイカ団子も火鍋も魯肉飯もビーフンも、

もう食べられなくなるのかとおもうと、ほんとうに寂しい。


たぶん私がいちばん寂しい！！！


でも、これが流れならば従うしかないです。

34年もの長きにわたり、よく続けてこられたよなっておもいます。


台葉の通販をご利用下さった方が、こちらのメルマガ読者さまにはたくさんいらっしゃると思います。


ほんとうにありがとうございました！


台葉の通販サイトでのご注文は、8月9日まで承ります。

台葉の通販サイトが閉まるまでの間、たくさんリピ買いしてくださいねー！

あと2ヶ月ほどとなりますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。