〇〇さん、こんばんは。
高橋ゆりこです。
今日は、どんな1日でしたか?
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今日は、お友だちで発酵料理家の近藤日出ちゃんと、トルコ料理を食べに行ってきました。
日暮里のザクロレストラン!!!
https://nippori-zakuro.com/
テレビによく出てくる、
トルコランプだらけで、ペルシャ絨毯が敷かれてて、床に座って食べるスタイルで、
店主のおじさんアリさんの接客が、めちゃくちゃウザいことで有名な、
あのザクロレストランです。

以前、おひとりさまで来たとき、臨時休業で入れなかったんですよ。
ずっと行ってみたかったので、めっちゃ楽しみにしていました。
実は、先月から、ひそかに、ひずるちゃんと2人で、
「食べる世界旅行」っていうのをやり始めてね。
前回はペルー料理。
今日はトルコ料理だったのです。
(ちなみに次回はロシア料理の予定)
店主のアリさんは、テレビで見たまんま、
ほんと謎の絡み方をしてくるウザ接客で最高でした。
お料理はね。
取り立てて、美味しいわけではなく、
ふつう、いたってふつう、でした。
でもね。
平日なのに、お客さんは、ひっきりなしに次々に来店してました。
昨日のメルマガでも書いたけど、
「たくさんの人に知られてる」って、ものすごく大事!なのです。
テレビで何度も取材されているから、めちゃめちゃ有名店。
味はいたってふつうでも、
たくさんの人に認知されているから、来店客は後を絶たない。
(褒めてるからね)
さらに。
店内のトルコランプとペルシャ絨毯と床に座るスタイルが、
ものすごく異国情緒を感じさせるので、
日暮里なのに、中東に旅行に行ったような感覚に陥る。
さらにさらに。
店主のアリさんの個性的な接客が名物となっていて、
アリさんの接客を受けたくて来ている人も多そう。
たくさんの人に知られていて、
しっかりと個性を出せていたら、
お料理の味が、いたってふつうでも、
繁盛店になれるのです。
(褒めてます)
昨日、
ビジネスは知ってもらってナンボだと書きましたが、
もうひとつ。
自分の個性を出す。自分の個性を見せる。
っていうことも、とても大事。
ビジネスは、
スキルを磨くことより、
「私らしさ」を出す・見せることのほうが、
ずーっとずーっと大事。
(スキルを磨かなくて良いという意味ではありません)
集客がうまく行かないのは自分のスキルがまだまだだからだ。
とか思ってしまう人が、すごく多いけど、
それ違うからね!
あなたの商品やサービス
&
あなたが何者か
が、知られてないからなのだよ。
ビジネスは、
自分の商品やサービスを、たくさんの人に知ってもらう努力と同時に、
自分は何者なのか?という自分の個性も、たくさんの人に知ってもらう努力が必要。
スキルを上げることだけに注力している限り、
永遠にお客さんは増えないよ。
というわけで。
私の個性を最後に出しときますw
トルコビーーール。
あぐらでラッパ飲みが似合う女w
アリさんが、こんなん被せてくれました。
ザクロは、レストランというより、エンタメだったな。
控えめに言って、とても素晴らしかった。
味はいたってふつうだったけど。
(しつこいw)
〇〇さんの明日もきっと大丈夫。
ネタ切れになってきたので、
メルマガに書いてほしいことのリクエスト下さい。
おねがいします。
最後までお読みくださりありがとうございます!
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