〇〇さん、こんばんは。

高橋ゆりこです。

今日は、どんな1日でしたか？



今日、4年ぶりに飛行機に乗ります。


今日のお昼の飛行機で札幌に行くので、

正確には、

このメルマガが届いている頃は、

ジンギスカンでサッポロクラシックビールを食らっていると思います笑


私は飛行機が苦手です。


離陸のときの加速が怖いのと、

着陸のときの逆噴射の音が超怖いのと、

乗ったら目的地まで降りられないというのも、怖いです。


ジンギスカンと、海鮮と、サッポロビールと、回転すしと、スープカレーのために、

頑張って飛行機乗ってくるぜ！

（食べ物ばっかりｗ）



さて。

再オープン日が決まり、

どんなキャンペーンをはるかも決まり、

チラシやSNS等での告知も行い、


さあ！！！！

ってなってるところに、

トラブル多発。

（まぁ、あるあるですよね）


予想外のトラブル多発で、ギリギリまでオープン準備になってしまいました。


大きなトラブルとしては、

客席エリアの天井のエアコンを入れると、火事のススがわずかに降ってくる！

ということがオープン1週間前に発覚。


急きょ、店内クリーニングをやり直してもらうことに。


その店内クリーニングが、

なんとオープン前日の午前中までかかることに。


ぎょえぇぇぇ。


パントリーと客席の準備できないよー。


でも、お客様にきれいな店内で気持ち良く美味しいお料理を食べて頂くためには、

店内のクリーニングのやり直しは最重要事項。


クリーニングが終わり次第、

オープン前日の午後からスタッフと協力して、

レイアウトから何から整えるため、気合でやりました。


台葉のホールスタッフさんたちには、

台葉の店内が使えないため、

新松戸ホテルビル内で経営していた姉妹店のカラオケプティドールの客室をひとつ利用して、

オープン当日から２日間お配りするプレゼントの包装の準備などを、せっせとやってもらいました。


厨房スタッフは、料理の仕込みを頑張ってくれました。


再オープンが10月15日なので、

私は、

忘年会や台湾おせちのフライヤーなどの印刷物を、

せっせせっせと300枚単位で刷ってたんですが。


コピー機が壊れました。

オープン2日前に。


オープン日までに、食材の手配が間に合わないものも数点あったし、

いろいろと手落ちだらけの再オープンでした。


でも、めっちゃがんばったのよ～。



札幌を満喫したいので、

2日ほどメルマガお休みしますね～。


ビールと羊と海鮮とスープカレーとラーメン食らってきます！！！



〇〇さんの明日もきっと大丈夫。



最後までお読みくださりありがとうございます。



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