配信日時 2022/06/28 15:05

【素晴らしい日でした】

〇〇さん、
こんにちは!

内灘ナスカライン(22年目)と
武蔵マルガリータ(8年目)の
オーナー佐々木です!




先週土曜日の「イタリアン&メキシカンコラボ」
大盛況で終えることができました!


僕にとってもすごく刺激的な日でした。


≪驚愕の前菜≫
https://1drv.ms/u/s!AmXFveGSe5zBg-I9T_DFHRtOFhWLYg?e=thxqxr


こんな前菜、見たことあるでしょうか?
まず僕はありません!!!


しかも、
思いついたのは前日という、
けた外れの料理センス。


前日にそれを聞いただけで
ワクワクしっぱなしでした。


「スイカのサルサ」はヤバかった。




石田シェフとは
仕込みを含め、3日間ご一緒させていただきましたが、
ほんと~~~~に、勉強になることばかり。



僕も作ったことない料理が
バンバン出てきます。

前菜はおそらく10品以上あったんじゃないでしょうか。



その後も、
次々と料理を出していかれます。


〇鯖のスモークフライのタコス~みょうがと大葉添え
〇カニとそら豆のミニージャ
〇メキシカンラザニア
〇厳選された佐賀牛のサーロインステーキ~アボカド添え
〇アロス・コン・ポジョ


陽気な石田シェフは、
塩おじさんのマネまでしてくれました笑
(知らなかったら「塩おじさん」で検索w)



師匠的な人がいないくて、
ほぼ独学で今までやってきた僕にとっては、

一流の料理人の仕込みから提供まで
見させていただけたことは、
本当に有意義な時間と空間でした。




今回インプットしたことは、
今後のお客様に
必ずアウトプットして、


今まで以上に楽しい
ナスカラインとマルガリータを作り上げて行きます!




最後までお読みいただきありがとうございます♪


ナスカラインとマルガリータ 佐々木


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