〇〇さん、
こんにちは!
内灘ナスカライン(22年目)と
武蔵マルガリータ(8年目)の
オーナー佐々木です!
先週土曜日の「イタリアン&メキシカンコラボ」
大盛況で終えることができました!
僕にとってもすごく刺激的な日でした。
≪驚愕の前菜≫
https://1drv.ms/u/s!AmXFveGSe5zBg-I9T_DFHRtOFhWLYg?e=thxqxr
こんな前菜、見たことあるでしょうか?
まず僕はありません!!!
しかも、
思いついたのは前日という、
けた外れの料理センス。
前日にそれを聞いただけで
ワクワクしっぱなしでした。
「スイカのサルサ」はヤバかった。
石田シェフとは
仕込みを含め、3日間ご一緒させていただきましたが、
ほんと~~~~に、勉強になることばかり。
僕も作ったことない料理が
バンバン出てきます。
前菜はおそらく10品以上あったんじゃないでしょうか。
その後も、
次々と料理を出していかれます。
〇鯖のスモークフライのタコス~みょうがと大葉添え
〇カニとそら豆のミニージャ
〇メキシカンラザニア
〇厳選された佐賀牛のサーロインステーキ~アボカド添え
〇アロス・コン・ポジョ
陽気な石田シェフは、
塩おじさんのマネまでしてくれました笑
(知らなかったら「塩おじさん」で検索w)
師匠的な人がいないくて、
ほぼ独学で今までやってきた僕にとっては、
一流の料理人の仕込みから提供まで
見させていただけたことは、
本当に有意義な時間と空間でした。
今回インプットしたことは、
今後のお客様に
必ずアウトプットして、
今まで以上に楽しい
ナスカラインとマルガリータを作り上げて行きます!
・
最後までお読みいただきありがとうございます♪
ナスカラインとマルガリータ 佐々木
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