〇〇さん、こんにちは！
　
　
ナスカラインとマルガリータの
佐々木です！
　
あら？
表題の漢字、なんか違う？

　
とうみん？

　
冬眠じゃないの？



そうなのです。
　
冬眠ではなく、
　

【凍眠】です。



これは機械の名前なんです。
　
　
株式会社テクニカンて会社の機械なんです。
　
聞いたことないですよね～
　
私も聞いたことなかったです(笑)
　
　
　
感じを直訳すると、
　
「凍らせて眠る」
　
　
　
液体式急速冷凍機【凍眠】のことなんです！！
　
　
なーんだ、興味ねーと思いましたらスルーしてくださいね～
マニアックな話なので。　
　

　
先日、男気チームで

この機械の説明会に行ってきました。
　
　
パンフレットを見ると
　
「凍らせて眠る」ではなく、

「凍らせずに眠らせる」ということらしい。
　
　

結論から言うと、、、
　
　
完全に期待を裏切られました。いい意味でですよ～
　
　
想像以上に素晴らしい機械。
　
　
欲しい。。
　
欲しい。。。。
　
〇〇さん買ってください。

冗談はさておき(笑)
　
　
　
この説明会前に、
　
「凍らせてみたいものがあったらもってきてくださいね」
　
と言われていたので、

　
私は、
　
アボカドとチキンウイング（加熱前）を持って行きました。
　
　
アボカドは、
結構ロスが多いんです。

　
熟しすぎると実が黒ずんでくるので
使い物になりません。
　

　
長年取り扱っているので、
触ったら大体食べごろかどうかわかるのですが、
　
この機械は、
冷凍する、というよりも
　
鮮度を止める、という考えらしいんです。
　
　
なので、
アボカドがちょうど良い完熟度で
止めることができれば、

常に美味しいアボカド料理をご提供することができます。
　
　
また、
そのメーカーさんの話では、

以前、とある居酒屋さんでデモ説明会をした時に、
　
揚げたての唐揚げをその場で真空パックして、
【凍眠】したものを、
　
湯煎で解凍し、食べてみたところ、

サックサクだったそうです。
　
　
他にも、
炭火焼したやきとりも、
湯煎解凍したあとも、

バッチリ炭火の香りがして
焼きたて同様だそうです。

　
知り合いの飲食店さんで、
持ってる人が何人かいますが、
　
　
生より美味しいかも！
という人までいるほどです。
　


ん～夢が広がります！
　
　
通販に参入するには、
もってこいの機械です。　
　
　
もし購入したあかつきには、
　
テイクアウトのお弁当を
真空パック冷凍すれば、

いつでも食べたい時に
食べることができます。
　
　
もしかして
一家に一台、って日が来るかも！！

　
　
来ないか～(笑)
　　
　
興味ある！というマニアックな方は、　
　
「凍眠」か「テクニカン」で検索してみてくださいね～
　
　
PS.石川県が誇るパティシエ辻口博啓さんが
この「凍眠ミニ」のデザインを監修されたそうです。
パンフレットの真ん中に写真が載ってました♪

　
　
最後までお読みいただきありがとうございます♪


ナスカラインとマルガリータ　佐々木
　
　

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