〇〇さんこんにちは(^^)d

狭山ヶ丘 武蔵野山居
オーナーシェフの森野です！

僕は修行時代に先輩に

「イタリアンを全うにやりたいなら
これだけは提供しちゃダメだ！」と
言われた料理が有ります。

それは、

カレー
ハンバーグ
ナポリタン
明太子スパゲティ等の
超メジャー料理です。

理由は聞いてないので
わかりません。

当時の僕も、
「そうっすねー、
それ出したらおしまいっすね！」

なんて受け答えしていました。


イタリア料理で勝負出来ないなんて
恥ずかしいという考え方です。



もう、
あれから何十年も経ちました、

今は、何が恥ずかしいのか
はっきりわかります。


それは、
【食べてくれる方の事を知ろうと
しない料理人】です。

そういう料理人は
自分の為にやってることが
多いので、イタリア料理をやっても
誰も食べてくれません

だから
【間違いない料理】に逃げる



武蔵野山居は
「料理人として皆様に
何が出来るか？」を考えています。


僕が学んだのは
【イタリア料理】です。

当然ですが、
技法はイタリア料理です。


だから

「武蔵野山居がやると
こうなります！！」という料理を
皆様に食べていただきたいと
思います！

今週土曜日からご提供致します！

その料理の名前は・・・・・


明日発表します！Ψ(￣∇￣)Ψ

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morino@musashino-sankyo.com



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お得がいっぱい、誕生月には
ビックリなプレゼントが！！
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武蔵野山居はホームページを
かっこよくリニューアルいたしました！
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月曜定休(月曜日が祝日の場合 翌日に振替) 

ランチタイム      11:30～15:00(LO14:30)
ディナータイム  17:30～22:00(LO21:30)

埼玉県所沢市若狭2-2639-3

最寄り駅 西武池袋線 狭山ヶ丘
徒歩10分