〇〇さんこんにちは！

オーナーシェフの森野です！

今日は牛肉の希少部位についてです！

赤身と旨味の
バランスが最高の部位

「カイノミ」

カイノミは
そのバラの中でヒレに一番近い。

なので、
バラ肉だけど、
フィレの赤身の美味さや、
柔らかさを兼ね備えている、
とても魅力的な部位。

この部位が好きな
焼肉ファンも多く、
非常に上品で
肉の味が楽しめるカイノミ

カイノミを武蔵野山居の
窯であぶり焼きしたら
どうなるんでしょう？

焼き方はミディアムレアで、
表面をカリッと強めに焼き、
中の上質な脂を閉じ込めます。

たっぷりなサラダと
武蔵野山居自家製の
バルサミコソースでさっぱりと
いかがでしょう？

すいません、
ちょっと味見しました！

旨味が凄い
歯触りが異次元
ワインがすすむー
所沢産野菜と相性抜群！
最強のツマミなのでは？
ずっと噛んでいたい！

※個人の感想です※



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月曜定休(月曜日が祝日の場合 翌日に振替) 

ランチタイム      11:30～15:00(LO14:30)
ディナータイム    17:30～22:00(LO21:30)

埼玉県所沢市若狭2-2639-3

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